Пирог запеканка из кабачков

1) Приготовим тесто для пирога для этого смешиваем муку, 30 г оливкового масла, воду, разрыхлитель и щепотку соли.

2) Раскатать тонко тесто, для ровных краев вырезать тесто большой тарелкой (если эстетика не важна, то можно тарелкой не вырезать), форму смазать маслом, и выложить в нее тесто, аккуратно прижать к краю, наколоть вилкой дно в нескольких местах и убрать в холодильник. Остатки теста можно повторно раскатать и использовать маленькую форму (может быть несколько тарталеток).

3) Кабачок и помидоры порезать на небольшие кубики. В сковороде на оливковом масле потушить овощи минут 10, посолить и поперчить, добавить прованские травы. Остудить.

4) Яйца взбить с молоком и крахмалом. Достать форму из холодильника, выложить в нее тушеные овощи, залить взбитыми яйцами и сверху щедро посыпать сыром.

5) Выпекать при 170 градусах 40 мин. Приятного аппетита! Отличный ужин обеспечен!